1980年，浙江大学附属杭州工业专科学校成立，招收首批专科生。
1983年，被当时国家教委批准接受世界银行电大/短大17所之一的贷款项目，对外不用“浙江大学附属”字样，更名为杭州工业专科学校。
1984年，国家教育部和浙江省人民政府确定学校为联邦德国下萨克森州援助合作单位， 更名为浙江大学附属杭州高等专科学校。
1985年3月，浙江省政府与联邦德国下萨克森州政府签署协议，学校开始执行省州合作办学项目。为学习借鉴德国办学经验，经省政府批准，学校更名为“浙江大学附属高等专科学校”。
1987年10月，学校被列为中德政府间合作项目单位，学校领导体制改为当时的国家教委和浙江省人民政府共同领导，由浙江省政府管理。同时确定校名不再使用“浙江大学附属”字样，全称为“杭州高等专科学校”，使学校真正开始成为独立的办学实体。
1992年4月，当时国家教委根据中德政府代表合作办学需要，批准学校为中德政府培养高等应用性人才的试点高校，在改变教育体制同时，校名又改成了“杭州应用工程技术学院”。
2000年，杭州应用工程技术学院（专科）升格为杭州应用工程技术学院（本科）。
2001年，更名为浙江科技学院。
2003年，浙江求是职业技术学院（筹）、浙江省轻工业学校并入浙江科技学院。
2007年，浙江科技学院（原浙江求是职业技术学院（筹）部分）并入浙江教育学院（今浙江外国语学院）。
2009年，学校被增列为立项建设的硕士学位授予单位。
2010年，入选卓越工程师教育培养计划。
2013年7月，国务院学位委员会批准确定学校为硕士学位授予单位。
2016年，入选“浙江省国际化特色高校”建设单位名单。
办学条件
院系专业
截至2018年6月，浙江科技学院下设14个二级学院，1个教学部，开设56个本科专业，涵盖工学、艺术学、管理学、文学、理学、经济学等学科。[2]
| 二级学院 | 开设专业 |
|---|
| 浙江科技学院机械与汽车工程学院 | 机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程、汽车服务工程、能源与环境系统工程 |
| 浙江科技学院自动化与电气工程学院 | 自动化、电气工程及其自动化、测控技术与仪器、建筑电气与智能化 |
| 浙江科技学院信息与电子工程学院 | 计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程、数字媒体技术、软件工程、物联网工程 |
| 浙江科技学院土木与建筑工程学院 | 土木工程、给排水科学与工程、建筑学、城乡规划、交通工程 |
| 浙江科技学院生物与化学工程学院/轻工学院 | 轻化工程、印刷工程、化学工程与工艺、食品科学与工程、生物工程、制药工程、材料科学与工程、包装工程 |
| 浙江科技学院艺术学院/服装学院 | 服装与服饰设计、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计（服装表演与形象设计方向）、产品设计、动画、工业设计、服装设计与工程 |
| 浙江科技学院经济管理学院 | 国际经济与贸易、经济学（中美合作）、金融工程、财务管理、市场营销（国际班）、国际商务、物流管理、工业工程、信息管理与信息系统 |
| 浙江科技学院理学院 | 信息与计算科学、应用物理学 |
| 浙江科技学院外国语学院/中德学院 | 德语、英语 |
现任领导
| 职务 | 姓名 |
|---|
| 党委书记 | 王建华 |
| 院长 | 叶高翔 |
| 党委副书记 | 叶高翔、周加敏、赵东福 |
| 副院长 | 冯军、单胜道、郑友取、李泽泉、万健 |
| 纪委书记 | 李泽泉 |
