1965年，学院创建，原隶属于中国航空工业部。
1998年，经教育部批准，由原成都航空工业学校改建为成都航空职业技术学院。
1999年4月，由国防科工委划转四川省，实行中央和地方共建，隶属四川省教育厅。
2002年，学校被财政部、教育部确定为全国重点支持建设的示范性职业技术学院。
2004年，学院被教育部、财政部确定为首批重点支持建设的数控实训基地。
2006年，学院被育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校建设单位。
2007年，被国防科工委确定为国防科技工业职业教育实训基地。
2009年，学院以优秀成绩顺利通过教育部、财政部验收，进入全国首批28所国家示范性高等职业院校行列。
2012年，经中国人民解放军总参谋部、教育部批准，成为全国率先试行定点士官直招试点学校。
2013年，获准与成都信息工程大学、四川航空工业局联合开办应用型本科专业。
办学条件
院系概况
截至2014年9月，学校设有航空制造工程系、航空电子工程系、建筑工程系、管理工程系、汽车工程系、计算机工程系、航空维修工程系、民用航空服务系等8个系，以及基础教学部、思想政治理论课教学部、继续教育学院等单位，开办2个应用型本科专业，28个专科专业。
院系专业| 教学系部 | 专业设置 | 学制 |
|---|
| 计算机工程系 | 计算机网络技术(士官) | 三年 |
| 航空制造工程系 | 航空机电设备维修(士官) | 三年 |
| 航空电子设备维修(士官) | 三年 |
| 飞机制造技术 | 三年 |
| 数控技术 | 三年 |
| 模具设计与制造 | 三年 |
| 数控设备应用与维护 | 三年 |
| 航空电子工程系 | 电气自动化技术 | 三年 |
| 汽车电子技术 | 三年 |
| 电子信息工程技术 | 三年 |
| 电子工艺与管理 | 三年 |
| 建筑工程系 | 建筑装饰工程技术 | 三年 |
| 建筑工程技术 | 三年 |
| 建筑设备工程技术 | 三年 |
| 工程造价 | 三年 |
| 管理工程系 | 物业管理 | 三年 |
| 汽车技术服务与营销 | 三年 |
| 会计 | 三年 |
| 汽车工程系 | 机电一体化技术 | 三年 |
| 汽车制造与装配技术 | 三年 |
| 汽车检测与维修技术 | 三年 |
| 计算机工程系 | 计算机网络技术 | 三年 |
| 软件技术 | 三年 |
| 物联网应用技术 | 三年 |
| 通信技术 | 三年 |
| 航空维修工程系 | 航空机电设备维修 | 三年 |
| 航空电子设备维修 | 三年 |
| 材料成型与控制技术 | 三年 |
学校领导
现任领导
| 职务 | 姓名 |
|---|
党委书记 | 杨建国 |
院长、党委副书记 | 张蕴启 |
党委副书记、纪委书记 | 陈玉华 |
副院长 | 王德位、刘建超、武智慧 |
党委副书记 | 魏中 |
