1958年8月19日，经陕西省省委批准"陕西省邮电学校"正式成立，拓永年任校长。校址设在西安北关青门村。
1959年2月，根据邮电部召开的全国邮电干部工作会议精神，陕西省邮电管理局决定并报邮电部批准，陕西省邮电学校改为中等专业学校。
1963年7月底，校址由西安北关青门村迁到西安市小寨东路10号。
1963年8月6日，邮电部批准恢复陕西省邮电技工学校并定名为"西安邮电技工学校"。
1964年12月15日，陕西省邮电干部学校暨西安邮电技工学校，奉陕西省局命令由西安市南郊小寨10号迁至西安市南郊八里村。
1965年1月31日，西安邮电技工学校并入部属西安邮电学校。
1978年11月30日，经邮电部和陕西省革命委员会批准，正式恢复陕西邮电学校。
1990年10月，陕西省邮电学校迁建工程处正式成立。
2002年，陕西省邮电学校与西安邮电大学联合办学，
2003年11月，学校被陕西省教育厅、陕西省经贸委、陕西省劳动和社会保障厅授予"陕西省职业技术教育先进集体"。
2004年4月，陕西省邮电学校正式更名为陕西邮电职业技术学院 。
办学条件
院系设置
据2015年11月学院官网显示，学院下设通信系、计算机系、管理系、基础部3系1部;开设专业或准专业方向22个。
| 院系 | 专业 |
|---|
| 通信系 | 通信工程设计与管理、物联网应用技术、信息安全技术(网络安全管理方向)、软件技术专业(3G移动应用开发方向)、电子信息工程技术 、通信网络与设备、通信技术、移动通信技术 |
| 计算机系 | 动漫设计与制作、计算机多媒体技术、图形图像制作(平面设计方向)、计算机通信与物联网、 |
| 管理系 | 财务管理 、会计、工程造价 、金融管理与实务、会计电算化、连锁经营管理(店面管理方向)、电子商务、物流管理、营销与策划 |
现任领导
| 党委书记 | 刘洋 |
| 院长 | 赵兰畔 |
| 副院长 | 宋维岳、王新义、惠亚爱 |
