1957年，百泉农业学校畜牧、兽医专业改建为郑州畜牧兽医学校。
1958年9月，郑州畜牧兽医学校升格为河南省农业专科学校。
1959年，河南省农业专科学校更名为郑州畜牧兽医专科学校。
1962年，郑州畜牧兽医专科学校改建为郑州畜牧兽医学校。
1966年，郑州畜牧兽医学校撤消。
1978年，郑州畜牧兽医学校复校，取名为郑州畜牧兽医专科学校。
1992年，郑州畜牧兽医专科学校更名为郑州牧业工程高等专科学校，是一所为畜牧兽医、食品生产、生物技术等行业培养高等技术应用型人才的普通高等学校
1960年，成立河南省商业厅商品技术学校、河南省商业厅水产副食学校、河南省商业厅财会计统学校、河南省商业厅饮食服务学校。
1964年，开办河南省商业职业学校。
1966年，河南省商业职业学校停止招生。
1970年3月，河南省商业职业学校撤销。
1978年9月，恢复成立河南省商业中等专业学校，教职工编制57名，当年秋季招生375人。11月，迁入陇海西路（现陇海中路76号）。
1979年3月，河南省商业中等专业学校更名为河南省商业学校。
1984年12月，在河南省商业学校基础上成立河南商业专科学校。
1990年1月30日，河南商业专科学校搬迁至河南省商业干校院内与商业干校合署办公，两块牌子，一套班子，一套机构。地址在郑州市农业路36号。河南商专不再承担中专培养任务。
1992年4月20日，河南商业专科学校更名为河南商业高等专科学校。
2013年4月，郑州牧业工程高等专科学校与河南商业高等专科学校合并建立河南牧业经济学院。
2014年10月，学校被教育厅确定为河南省第二批转型发展试点高校。
办学条件
院系专业
据2018年5月学校官网显示，设有21个专业学院（系），4个教学部，1个示范性软件职业技术学院，1个国际教育学院和1个继续教育学院，其学科涵盖农学、工学、管理学、经济学、理学、法学、艺术学等门类。
| 院系 | 专业 |
|---|
动物科技学院 | 动物科学（本科）、畜牧、养禽与禽病防治、畜牧兽医、饲料与动物营养、畜牧（草食动物生产与疫病防制方向）、水产养殖技术 |
动物医学院 | 动物医学（本科）、兽医、动物防疫与检疫、宠物医学、宠物养护与疫病防治、宠物养护与疫病防治（宠物医学检验方向）、猪生产与疾病防制 |
食品工程学院
| 食品科学与工程（本科）、食品质量与安全（本科）、食品加工技术、快餐加工及管理、食品检测及管理、食品安全及质量管理、农产品质量检测、食品药品监督管理、烹饪工艺与营养、食品贮运与营销 |
| 工商管理学院 | 市场营销（本科）、工商企业管理、连锁经营管理、市场营销、汽车技术服务与营销、医药营销、国际商务、人力资源师 |
| 会计学院 | 会计、会计电算化、财务管理、审计实务 |
| 金融学院 | 投资学（本科）、保险实务、金融与证券、投资与理财 |
制药工程学院 | 动物药学（本科）、生物制药技术、中药制药技术、兽医（中兽医医药方向）、兽药生产与营销（中兽药方向） |
| 生物工程学院 | 酿酒工程（本科）、生物技术及应用、微生物技术及应用、酿酒技术、园林工程技术 |
包装与印刷工程学院 | 包装工程（本科）、包装技术与设计、印刷技术（图文传播技术方向） |
农林经济管理学院 | 农林经济管理（本科）、会计电算化、会计与审计、市场营销、物流管理 |
| 物流与电商学院 | 物流管理（本科）、电子商务、网络营销、电子商务（网店管理方向） |
| 工程管理学院 | 物业管理（本科）、物业设施管理、房地产经营与估价、房地产经营与估价（工程造价师方向） |
| 自动化与控制系 | 计算机应用技术（移动应用软件开发方向）、计算机应用技术（嵌入式技术方向）、计算机网络技术、计算机信息管理（办公自动化方向）、图形图像制作（数字媒体技术方向） |
| 能源与动力工程系 | 食品机械与管理（食品加工设备自动控制方向）、制冷与冷藏技术、供热通风与空调工程技术（中央空调方向）、新能源应用技术 |
| 经济贸易系 | 国际贸易实务、国际贸易实务（报关员方向）、商务经纪与代理、国际商务 |
| 信息与电子工程系 | 计算机应用技术、软件技术、物联网技术、应用电子技术、电子信息工程技术 |
| 软件学院 | 软件技术、计算机应用技术、计算机多媒体技术、计算机网络技术、网络系统管理 |
| 文法系 | 文秘、网络新闻与编辑、法律事务、知识产权管理、家政服务、社区管理与服务、文秘（行政助理）、文秘（财经文秘） |
| 艺术系 | 室内设计技术、服装设计、装潢艺术设计、广告设计与制作、广告设计与制作（商业美术方向）、人物形象设计、动漫设计与制作、主持与播音 |
旅游管理系 | 旅游管理、酒店管理、会展策划与管理、景区开发与管理 |
外国语系 | 商务英语、旅游英语 |
| 国际教育学院 | 会计、电子商务、商务英语、物流管理、金融与证券、旅游管理、市场营销、工商企业管理（与爱尔兰沃特福德理工学院合作开设）、酒店管理（与加拿大红河学院合作开设） |
现任领导
| 职务 | 姓名 |
|---|
| 党委书记 | 穆瑞杰
|
| 院长、党委副书记 | 罗士喜
|
| 党委副书记、副院长 | 曾照烨 |
党委副书记、工会主席
| 李绍文 |
| 副院长 | 张卫宪 |
| 许圣道 |
| 张伟 |
| 陈艳 |
| 程慎 |
| 纪委书记 | 李中华 |
