截至2015年5月，学校有国家精品课程1门，省级精品课程20门，省级双语教学示范课程3门，国家级人才培养模式创新实验区1门，国家级特色专业5个，省级特色专业13个，国家级卓越人才培养计划3个，省级卓越人才培养计划1个，国家级专业综合改革试点3个，省级专业综合改革试点4个，河南省实验教学示范中心4个，省级虚拟仿真教学中心1个，国家级大学生校外实践教育基地1个。
学校先后获得国家教学成果二等奖等一大批省部级以上教学研究成果；在全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛中，总分连续7届名列全省高校前茅，并荣获全国“优胜杯”；毕业生就业率连续两次被评为“全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体”。
2013年，该校获批国家级大学生创新创业训练计划项目70项，2014年获批国家级大学生创新创业训练计划项目80项。
国家精品课程：材料力学
省级精品课程：电子商务、运筹学、基础会计学、粮油储藏学、储藏物昆虫学、油脂制取与加工工艺学、西方经济学、土力学、材料力学、机械工程材料成型及应用、食品微生物学、生物工程设备、分析化学、无机化学、C语言程序设计、计算机网络技术、计算机网络、网络与传播、电工与电子技术、高级英语
省级双语教学示范课程：财务会计1、食品科学与技术概论、现代饲料科技
国家级人才培养模式创新实验区：粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区
国家级特色专业：土木工程、食品科学与工程、粮食工程、计算机科学技术、电子商务
省级特色专业：粮食工程、生物技术、金融学、国际经济与贸易、经济学、机械设计制造以及自动化、过程装备与控制工程、动物科学、应用化学、计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、材料科学与工程
国家级卓越人才培养计划：粮食工程、食品科学与工程、计算机科学与技术
省级卓越人才培养计划：河南省卓越法律人才教育培养基地
国家级专业综合改革试点：土木工程、粮食工程、计算机科学与技术
省级专业综合改革试点：电子商务、建筑学、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程
省级实验教学示范中心：物理实验教学中心、土木建筑实验教学中心、传媒实验教学中心、化学实验教学中心、
省级虚拟仿真实验教学中心：粮油工程虚拟仿真实验中心
国家级大学生校外实践教育基地：河南中鹤纯净粉业有限公司工程实践教育中心
