1964年江西省粮食学校创建1966年江西省粮食学校撤消;
1972年江西省粮食学校复校;
1998年江西省粮食学校更名为江西省工业贸易学校;
2001年江西省粮食干部学校、江西省粮食职工中专学校并入江西省工业贸易学校;
1980年江西省粮食干部学校创建;
1983年江西省粮食职工中专学校创建;
2003年江西省工业贸易学校升格为江西工业贸易职业技术学院。
一、初创时期(1964.7-1966.7)
校长:赵洪宇,校名江西省粮食学校，隶属江西省粮食厅，正处级建制。此期共招收二届中专生共520人，招收对象为高考生。文革前夕， 两届一同毕业并由国家分配。校址进贤县温家圳。当时的办学条件非常简陋，除办公楼是简易平房外，其余教学、生活用房场所均由几间粮食仓库改造而成。
二、复办时期(1972-1978.7)
校长:先后分别是陈贻润、涂世礼 此期共招收二届中专生546人，招收对象为高考生。校址:南昌市湾里区。
三、改革发展时期(1978-1995年)
此期仍然是以招收高考生为主。专业主要有四个:财务会计、计划统计、粮油加工、粮油储检，平均每届学生大约在500人，毕业生由国家统一分配。1978年，学校取得招收普通全日制大专生资格，并于当年招生，直至1988年，共招收8届3个专业571名大专生。1980年，国家粮食部与教育部商定，确定江西省粮食学校为全国重点中专。在江西省，同时获得这个称号的只有4所学校。1983年，校址迁至南昌市新建长凌镇。 1992年，学校在全国开展的中等专业学校办学条件和办学水平评估中被确定为江西省和国内贸易部重点中专。1993年始，学校开始招收小中专生，招收对象是初中毕业生。
四、社会主义市场经济时期(1996-至今)
自1996年始，学校不再招收高考生，统一为初中生。此期，中等职业学校办学体制发生重大变化，学校在国家宏观管理下自主招生，自主推荐毕业生就业，学校的办学自主权扩大，但市场风险增加。学校自1996年始，加快了学校人事分配制度、后勤制度改革，加强了专业建设。专业设置从几十年沿袭下来的传统的四个专业猛增至十几个专业，并大胆开设了一些非学校特长的专业。规模以平均每年增长300人的速度急速扩张，各层次在校生近5000人。
1998年4月，经江西省人民政府批准，学校更名为江西省工业贸易学校，隶属关系、财政资金渠道不变。 2000年，教育部批准为国家级重点中专。2003年经江西省人民政府批准，教育部备案，升格为现名。2007年5月，因基本办学条件达不到有关规定要求被确定为限制招生(黄牌)高等学校。
