其前身包含创建于1982年的广东省汕头教育学院、创建于1964年的汕头商业学校、创建于1976年的汕头供销学校、创建于1976年的汕头机电学校、创建于1956年的汕头市幼儿师范学校、创建于1960年的汕头市教师进修学校。学院以高职教育和职业培训为主体，办学基础坚实，人文底蕴深厚，致力于为国家和地方经济社会建设提供重要的人才、智力和科技支撑。
学院由院本部、金园校区、新津校区和东墩校区四个校区组成，占地632亩（另有规划用地约450亩）。其中院本部位于风光秀丽的汕头市濠江区东湖山麓，占地436亩（另有规划用地约450亩）；金园校区位于汕头市区金园路原汕头教育学院和汕头幼儿师范学校校址，占地56亩；新津校区位于汕头市龙湖区外充公，占地115亩；东墩校区位于汕头市蛇针路8号，占地25亩。学院总建筑面积26.1万平方米，图书藏量96万册。
学院设有计算机系、机电工程系、经济管理系、自然科学系、人文社科系、外语系、艺术体育系、学前教育系、思想政治理论课教学部、成人教育部、现代教育技术中心、图书馆、技能实训中心等14个教学、教辅部门。
学院共开设57个大专专业（含方向）和若干个中职类专业。现有全日制在校生12378；成人学历大专生、联合办学的本科班学生1500多人。在编教职工716人，其中专任教师489人，具有博士及硕士学位者265人，具有副教授及以上专业技术职称者149人，同时还聘请一批实践经验丰富的专家、高中级工程师为兼职教师。
2013年起全部专业招收3A类考生，近三年毕业生就业率均达到97%以上。
创建以来，学院秉持“知行合一、德技双馨”校训精神，按照“育人为本、德育为先、能力为重、素质为要”的育人理念，围绕“坚持教育创新和依法治校，加强内涵建设，全面提升核心竞争力，为汕头地方经济建设与社会发展服务”的办学思路，以内涵建设为基础，突出高素质、高技术、高技能的人才培养，推进学院治理体系和治理能力现代化，努力打造创业教育和职业素质教育办学特色，全面提升核心竞争力，增强服务区域经济建设和社会发展能力，把学院建设成为立足汕头、辐射粤东，省内一流、具有国际视野、特色鲜明、社会高度认可的综合性高职院校。
学院积极与国际先进教育接轨，先后与英国胡佛汉顿大学、澳大利亚巴拉瑞特大学、泰国曼谷吞武里大学及台湾地区侨光科技大学签订了合作办学协议。同时，学院还组织开展大学生暑期赴美国带薪实习、旅行活动；与国内数所著名本科院校开展合作办学。
近年来，学院紧抓振兴粤东西北地区发展战略、汕头华侨经济文化合作试验区建设及21世纪海上丝绸之路建设等重大决策机遇，以“协同创新”为引领，以“创新强校工程”为依托，以引入国际质量管理体系ISO9001建设为抓手，坚持走校企合作、工学结合之路，形成文、理、工、艺术和师范教育等学科门类齐备，大中专普通教育与成人教育并存，学历教育与职业培训相结合的办学体系，学院的知名度不断提高，发展规模和办学质量已位于省内同类院校前列。一年来，学院获得省级以上奖项20多个，其中，教师获得广东省科学技术二等奖一项、国家发明专利一项；学生创业项目“兰姨的花茶”获得省互联网+青年创业大赛全省总决赛“特等奖”；《自动行走及爬楼梯行李箱架》、《太阳能自动追踪装置》两个项目分别获得广东职业院校创新创效创业大赛创意设计类一、二等奖；学生篮球队获得第二届广东大学生三人篮球赛总冠军；学生微电影《缘来汕头》获得第三届广东大学生微电影创作大赛“一等奖”；学生打击乐重奏《龙舌兰》获得广东省第二届大学生器乐比赛“二等奖”；学生荣获2015年第六届广东省大学生翻译大赛高职高专组笔译组一等奖、全省第二名的佳绩。
证书编号规律：
毕（结）业証书编号即为注册号，使用阿拉伯数字，统 一规范为18位。
（一）普通、成人高等教育毕（结）业証书注册号由学 校或其他教育机构按以下顺序编排：前5位为学校或其他 教育机构的国标代码；第6位为办学类型代码；第7至10 位为年份；第11至12位为培养层次代码；第13位至17位 为学校对毕（结）业証书编排的序号。2002年学历证书 编号扩充至18位(但当年有部分高校仍使用17位)。
（二）高等教育自学考试及高等教育学历文凭考试毕业 证书注册号，由各省（自治区、直辖市）高等教育自学 考试委员会按以下顺序编排：第1位为办学类型代码；第 2位为培养层次代码；第3、4位为省（自治区、直辖市） 国标代码；第5、6位为地（市）国标代码；第7、8位为 县（区）国标代码；第9、10位为年度代码；第11位为上 、下半年考试考次代码；第12至16位为准考证序号代码 ；第17位为校验代码。
（三）办学类型代码：普通高等教育1；成人高等教育5 ；高等教育自学考试和高等教育学历文凭考试6；网络教 育为7。
（四）培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02； 第二学士学位04；本科05；专科（含高职）06。
毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
