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江西农业大学源于中国近代农业办学的始祖——江西高等农业学堂、本科教育起源于国立中正大学农学院。1949年更名为南昌大学农学院，1952年在其基础上组建江西农学院，1958年创办江西共产主义劳动大学总校，1968年更名为江西共产主义劳动大学。1969年江西农学院和江西共产主义劳动大学合并，1980年11月江西共产主义劳动大学更名为江西农业大学，是中国最早的大学之一。经史料考证，中国的近代农业办学是从江西开始的。1895年，中日甲午战争清政府战败后，光绪皇帝励志维新，试办实学。在湖广总督（时任两江总督）张之洞、江西巡抚德馨等人的支持下，蔡金台等人于1896年率先在江西设办蚕桑学堂，是为清中央政府批准的第一所农业学校。同年4月，江西布政使翁曾桂在南昌开办江西蚕桑局，内设江西蚕桑总学，1903年，江西蚕桑局划归江西农工商矿总局。1904年7月，送学生傅尔斌等12名去日本学习，1905年，正式成立实业（高等农业）学堂，此校为该省高等农业教育的开始。1907年江西高等农业学堂划归提学使司管理。

江西农业大学本科教育源于国立中正大学，直属中南局，国立中正大学是抗日战争时期。创于江西抗战后方的一所综合性大学。1940年在江西泰和杏岭成立国立中正大学，校名取义中国传统文化中的重要理念“大中至正”。1949年9月，国立中正大学更名为国立南昌大学，学校仍为国立综合性大学，直属中南教育部领导。国务院，是上世纪该国教育战线涌现出的新生事物。1958年8月1日，共大总校和向塘、井冈山、大茅山、油山、黄岗山、云山、南城、高安等30所分校同时举行了开学典礼，周恩来总理题写了校名。有学生11000多人。历时22年，曾创下开办108所分校的纪录。1980年改制更名为江西农业大学。

学校于2012年开始，农学、园艺、植物保护、林学、园林、风景园林、城乡规划、动物科学、动物医学、动物药学、农林经济管理、经济学、工商管理、金融学、财务管理、国际经济与贸易、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、土木工程、农业机械化及其自动化、土地资源管理等22个专业在江西省陆续恢复一本批次招生 ，并对本科第一批录取学生实施入学奖学金和优先免试攻读学校硕士研究生等优惠政策。  截至2013年，学校建有1个教育部重点建设的中国职业教育师资培训基地，2个国家级实验教学示范中心（1、植物生产实验教学示范中心2、动物生产与疾病防控实验教学中心），7个省级实验教学示范中心，1个江西省高校人文社科重点研究基地，1个江西省软科学研究基地。有婺源茶校教学点（园艺、旅游管理专业教学点），北京、上海实训教学点（软件工程专业实训教学点）。

2011年，学校的“猪牛羊良种培育及高效扩繁协同创新中心”成为江西首个“2011协同创新中心”，2012年，学校作为重点参与单位所成立的“南方稻田作物多熟制现代化生产协同创新中心”入选首批国家“2011计划”。2013年，上官新晨教授负责的食品科学与工程专业获批江西省“卓越工程师教育培养计划”项目，学校的生物工程专业成功跻身国家实力第一梯队。2013年学校新增一个博士后科研工作站“江西省农产品加工与安全控制工程实验室”。12月，江农率先在全省获批建设全国高等院校新农村发展研究院。2012年度学校获得国家留学基金委各类项目总人数达到20人，其中面上项目5人、地方合作项目6人、青骨项目8人及其它项目1人。2012年江西省高校校园文化建设优秀成果评选活动揭晓，学校报送的《构建农科类大学生“金字塔模型”校园文化建设体系的探索与实践》荣获一等奖，《培育励志助学文化，打造学生精神家 园》获得三等奖。

2013年1月，动科院与奉新永辉生态养殖有限公司签订合作协议共同成立动科院第八个校外实践教学基地——“江西农业大学奉新永辉实践教学基地”。同月，学校蔡海生教授荣获共青团中央第九届中国青年志愿者优秀个人奖。该奖项是由共青团中央、中国青年志愿者协会授予的中国青年志愿服务领域的最高荣誉。学校作物栽培学与耕作学博士学位授权点学科成功入选井冈学者特聘教授岗位学科。这也是学校继“动物遗传育种与繁殖”之后入选井冈学者特聘教授岗位的又一学科。8月，外语教学与研究出版社组织的中国高等学校大学英语教学研修班在西安举办，学校外国语学院教师杨茜希荣获示范课教学一等奖。此次研修班共有中国160所左右本科院校近800名大学英语教师参加，40多名教师做了示范教学比赛，共评出示范课一等奖5名。  

省级精品课程：

校级精品课程：

园艺植物栽培学、作物栽培学

截至2013年，学校有教职工1500余人（不含独立学院），其中专任教师900余人，有中国科学院院士黄路生教授，有正高职称人员110人、副高职称人员401人、博士251人。有国家级教学名师1人，省级教学名师13人，国家有突出贡献中青年专家1人，“百千万人才工程”国家级人选3人，“百千万人才工程”省级人选30人，中国“杰出专业技术人才”1人，新世纪优秀人才支持计划3人，“井冈学者”特聘教授黄路生，中国模范教师和优秀教师3人，江西省“青年科学家（井冈之星）培养对象计划”8人，江西省学科学术和技术带头人培养对象16人，中青年骨干教师30人。有由长江学者任军负责的教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队 ，2个农业部“农业科研杰出人才及其创新团队”，1个国家级优秀教学团队——亚热带森林资源培育与保护教学，7个省级优秀教学团队，2个江西省优势科技创新团队，1个江西省高校科技创新团队。1人被聘为国务院学位委员会专家，3人连续两届被聘为国家自然科学基金委员会生命学部学科评审专家，黄国勤教授当选为中国生态经济学会生态经济教育专业委员会副会长，青年教师王淑彬任中国生态经济学会生态经济教育专业委员会副秘书长。1人被聘为农业部水稻专家指导组副组长和南方稻区首席专家，3人被聘为农业部现代农业产业体系岗位专家 。

截止2013年，学校共有中国博士后科学基金评审专家26人 。 朱述斌教授被中共江西省委宣传部、江西省社会科学界联合会评为“2013年度江西省优秀社科普及专家” 。学校丁能水、刘木华、曾志将3人入选“领军人才培养计划”；陈从英、朱红根2人入选“青年拔尖人才培养计划”。学校共有“赣鄱英才555工程”人才23人 。学校校长助理、科技处处长黄英金教授入选省人大立法专家库，人文学院院长宋秉斌教授受聘为立法顾问 。2013年9月，中国博士后科学基金公布了第54批面上资助获资助人员名单，学校博士后流动站边建民、万春鹏、李新建、彭家江等4位博士后获二等资助，资助金额为5万元/人。江西省共22人获面上项目资助。学校朱述斌教授被评为“中国优秀社会科学普及专家”。